Biscuits craquelés au citron

Portions: 15 biscuits
Temps: 30 min

Ingrédients:

• 100 g de beurre mou
• 1 oeuf
• 4 cl de jus de citron
• 1 zeste de citron
• 125 g de sucre
• 300 g de farine
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 2 pincées de sel
• 60 g de sucre glace
• 60 g de sucre

Étapes:

1. Dans un bol, mettez le beurre mou et ajoutez le sucre.
2. Ajoutez le zeste du citron et mélangez.
3. Ajoutez l’œuf et mélangez.
4. Ajoutez le jus de citron et mélangez.
5. Ajoutez la farine, la levure et le sel.
6. Mélangez à la cuillère puis à la main, juste assez pour former une boule. Réservez au frais 30 minutes.
7. Formez des boules de la taille d’une grosse noix.
8. Passez chaque boule dans le sucre.
9. Puis dans le sucre glace.
10. Posez-les sur une plaque puis aplatissez-les très légèrement.
11. Réservez 10 minutes au frais puis enfournez 15 à 17 minutes dans un four préchauffé à 170°C. Les biscuits doivent être blonds mais pas dorés. Laissez refroidir sur une grille puis saupoudrez de sucre glace.