Ingrédients
- 500g Abricots bien mûrs
- 100g Farine
- 60g Sucre en poudre
- Extrait de vanille
- 3 Œufs
- 25cl Lait
- 10cl Crème liquide (facultatif pour plus de gourmandise)
- 1 pincée Sel
- Beurre pour le moule
- Thym
Instructions
- Préchauffe ton four à 180°C (th. 6)
- Lave les abricots, coupe-les en deux et retire les noyaux
- Dispose-les dans un plat à gratin ou un moule beurré (face coupée vers le haut)
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre en poudre, la vanille, le thym et une pincée de sel
- Ajoute les œufs un par un en fouettant pour obtenir une pâte homogène
- Incorpore progressivement le lait et la crème liquide (si utilisée) tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux
- Verse la pâte sur les abricots, en veillant à bien les recouvrir
- Enfourne le tout pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et que la pâte soit prise
- Laisse tiédir à la sortie du four
- Saupoudrer de sucre et faire caraméliser au chalumeau