- Doser votre sarrasin dans un verre, cette étape est très importante, repérer le volume.
- Dans une passoire à grille fine, laver le sarrasin délicatement sous un filet d’eau.
- Préparer 1,5 fois le volume du sarrasin avant rinçage en eau.
- Faire bouillir l’eau légèrement salée à couvert. Quand l’eau boue, ajouter le sarrasin, remuer et couvrir.
- Cuire 5 minutes, puis remuer, remettre le couvercle et laisser hors du feu 20 minutes.
- Votre sarrasin est prêt !