Portions: 8 personnes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Ingrédients:
- 3 bananes (2 très mûres et 1 pour la décoration)
- 2 œufs
- 60 g de beurre
- 100 g de pépites de chocolat
- 75 g de vergeoise blonde
- 200 g de farine
- Quelques noix de pécan
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Cassonade
Étapes
- Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les 2 œufs avec la vergeoise (si vous n’avez pas de vergeoise, vous pouvez mettre de la cassonade ou du sucre roux).
- Mélanger le chocolat avec la farine
- Faites fondre le beurre. Ajoutez-le ainsi que les 2 bananes mûres écrasées, la farine, la levure et l’extrait de vanille. Mélangez bien en ajoutant chaque ingrédient.
- Ajoutez les pépites de chocolat, puis versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré. Coupez la dernière banane en deux et déposez les deux morceaux, face plate vers le haut, en les enfonçant légèrement dans la pâte. Ajoutez les noix de pécan.
- Saupoudrez légèrement de cassonade pour la caramélisation et enfournez pour 45 minutes.