Portions: 4
Temps: 50 minutes (10 min préparation + 40 min cuisson)
Ingrédients:
- 1 brocolis
- 4 tranches de jambon blanc
- 500ml de lait
- 100g de farine
- 100g d’emmental
- 3 oeufs
- Huile d’olive
- Muscade
- Sel
- Poivre
Étapes
- Nettoyez le brocolis et détachez de petits bouquets. Faites chauffer de l’eau salée dans une casserole et plongez les bouquets de brocolis dans l’eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez, rincez sous l’eau froide et égouttez bien à nouveau. Disposez le brocolis dans un plat à gratin huilé.
- Coupez le jambon en morceaux et ajoutez-les dans le plat.
- Préchauffez le four à 210°C.
- Dans une terrine, battez les oeufs en omelette, puis ajoutez la farine tamisée petit à petit et sans cesser de remuer. Versez ensuite le lait, peu à peu, toujours en remuant. Râpez l’emmental et ajoutez-le. Enfin, saupoudrez de noix de muscade râpée selon vos goûts, salez, poivrez et mélangez.
- Versez la préparation dans le plat et enfournez 40 minutes.