Clafoutis au chèvre, oignons et lard fumé

Ingrédients

• 1 Oignon
• 4 cuil. à soupe Chapelure
• 2 cuil. à soupe Beurre pour le plat
• Poivre
• 100g Lard fumé en allumettes
• 2 Crottins de chèvre
• 25cl Lait
• Crème liquide
• 10g Fécule de maïs
• 2 Oeufs entiers

Instructions

1. Éplucher et couper l’oignon en lamelles fines
2. Faire revenir avec les lardons 5 min
3. Mixer les oeufs, la crème, le lait, la maïzena, les 2 crottins. Poivrer
4. Ajouter le mélange lard oignons
5. Beurrer des petits ramequins (ou un plat à gratin), saupoudrer de chapelure (elle doit adhérer sur toute les parois)
6. Verser la préparation
7. Mettre au four préchauffé à 210°C pendant 30 min
8. Servir chaud