Croque-monsieur à l'avocat

Ingrédients

• 8 tranches Pain de mie aux céréales
• 2 Avocats
• 8 tranches Bacon
• 150g Feta
• 125g Pousses d’épinards
• 1 cuillère à soupe Curry
• 50g Beurre
• 1/2 Citron
• Sel
• Poivre

Instructions

1. Tartinez 4 tranches de pain avec le beurre. Pelez les avocats, dénoyautez-les et coupez-les en lamelles. Citronnez-les
2. Faites griller les tranches de bacon à sec dans une poêle. Émiettez la feta
3. Répartissez la feta sur 4 tranches de pain. Ajoutez une poignée de pousses d’épinards, l’avocat et le bacon grillé. Saupoudrez de curry, salez un peu et poivrez
4. Refermez les croque-monsieur avec les tranches beurrées
5. Faites dorer au four à 180°C en position gril pour 10 min
6. Servez avec des pousses d’épinards arrosées d’huile d’olive