Ingrédients
- 4 Chayotes
- 300g Lardons fumés
- 300g Parmesan
- 15g Chapelure
- 3 cuillères à soupe Huile d’olive
- 3 Oignons hachés
- 1 Piment oiseau
- 3 cuillères à soupe Persil haché
- 2 cuillères à soupe Farine
- 35g Beurre
- 30cl Lait
- Poivre
- Sel
Instructions
- Faites cuire vos chayottes coupées en deux dans de l’eau bouillante salée pendant 20 min
- Faites fondre les oignons à l’huile, avec les lardons. Lorsqu’ils sont bien dorés, saupoudrez de persil puis laissez mijoter à feu doux
- Egouttez les chayottes, épluchez-les, dénoyautez-les et coupez-les en dés. Ajoutez les chayottes aux oignons. Mélangez et laissez cuire 5 à 10 minutes
- Ajoutez la farine, de la crème fraîche et parsemez de piment et de persil
- Préchauffez le gril du four
- Disposez la préparation dans un moule à gratin huilé et saupoudré de parmesan. Recouvrez d’une couche de parmesan et de noisettes de beurre puis enfournez 5-10 min jusqu’à ce que le dessus soit bien doré