Portions: 4
Temps: 37 minutes (12 min préparation + 25 min cuisson)
Ingrédients:
- 1 kg de patate(s) douce(s)
- 500g de viande hachée
- 150g de gruyère râpé
- 25 cl de lait
- 45g de beurre doux
- 1 oignon(s)
- 2 gousse(s) d’ail
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Étapes
- Pelez les patates douces et coupez-les grossièrement. Mettez-les à cuire à la cocotte-minute pour 12 min. Elles doivent être bien tendres.
- Préchauffez four th.6 (180°C).
- Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir avec de l’huile dans une sauteuse puis ajoutez la viande hachée. Remuez un peu sur feu vif, puis baissez le feu et laissez cuire 10 min en remuant de temps en temps. Salez et poivrez, réservez.
- Écrasez la chair cuite des patates douces à la fourchette, puis incorporez le lait et le beurre coupé en morceaux. Salez, poivrez et mélangez.
- Préparez un plat à gratin en le beurrant légèrement. Étalez la moitié de la purée de patates douces au fond, répartissez la viande par-dessus. Terminez par le reste de purée et lissez, puis saupoudrez de fromage. Enfournez pour 15 min environ, en surveillant la coloration.