Portions: 6 à 8 personnes
Temps: 15 min préparation + 30 min cuisson = 45 min total
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Ingrédients:
- 1 pâte brisée prête à l’emploi
- 300 g de champignons de votre choix, nettoyés et tranchés
- 200 g de feta, émiettée
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 100 ml de lait
- 1 gousse d’ail, émincée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Étapes:
- Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans une poêle, faites revenir les champignons et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce que les champignons soient dorés.
- Répartissez les champignons cuits sur le fond de tarte.
- Parsemez la feta émiettée sur les champignons.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème et le lait. Salez et poivrez.
- Versez l’appareil sur les champignons et la feta.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit ferme et dorée sur le dessus.
- Garnissez de persil frais haché avant de servir.
Conseil: Servez cette quiche avec une salade de mâche.