Ingrédients
- 2 Tomates (en conserve hors saison)
- 2 Oignons
- Thym
- Poivre
- Sel
- ½ cuillère à café Curcuma (safran)
- ½ Piment oiseau (facultatif)
- Huile d’olive
- 3 Saucisses fumées (genre diots de Savoie) ou 4 grosses saucisses fumées type Montbéliard
- 3 gousses Ail
- Laurier
Instructions
- Piquez les saucisses et mettez-les dans l’eau bouillante pendant 10 min, dans la même marmite qui vous servira à la préparation du plat afin de garder les saveurs
- Videz la marmite. Réservez les saucisses. Faites-y chauffer de l’huile d’olive
- Faites revenir les oignons émincés et l’ail écrasé sans qu’ils soient trop colorés
- Coupez les saucisses en tronçons de 1,5 cm puis faites les revenir avec les oignons. Au bout de 5 min, ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et les aromates (le piment en morceaux)
- Mélangez le tout puis laisser mijoter sur feu doux en ôtant le couvercle de temps à autre pour éliminer l’excès d’eau
- Servez avec du riz thaï