Portions: 6
Temps: 75 minutes (25 min préparation + 50 min cuisson)
Ingrédients:
Pour la pâte :
- 250g de farine
- 100g de beurre
- 1 jaune d’œuf
- 1 pincée de sel
- 3 cuil. à soupe d’eau
Pour la garniture :
- 600g d’oignons
- 2 cuil. à soupe de moutarde
- 1 œufs
- 10cl de crème liquide
- Sel
- Poivre
Étapes
- Dans un saladier, mettez la farine et creusez un puits au centre. Incorporez le beurre coupé en dés, le jaune d’œuf, le sel et environ 3 cuil. à soupe d’eau. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule et laissez reposer au frais pendant 1 heure.
- Épluchez et émincez les oignons. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites fondre doucement les oignons pendant environ 15 minutes en mélangeant régulièrement.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette puis badigeonnez de moutarde.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez du sel et du poivre.
- Répartissez les oignons sur le fond de tarte, puis versez la préparation aux œufs par-dessus.
- Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Astuce : Vous pouvez ajouter 50g d’emmental râpé pour plus de gourmandise.