Portions: 4 servings
Temps: 50 minutes
Ingrédients:
- 1 kg de travers de porc
- 10 cl de coulis de tomate
- 2 cuillères de ketchup
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
- 1 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillères à soupe de sucre ou de miel
- poivre
- sel
- 1 pincées de piment de Cayenne
Étapes
- Découpez les travers en 4.
- Mélangez tous les ingrédients et faites mariner la viande dedans au moins 30 min.
- Egouttez et faites cuire les travers 45 min au four à 180°C (thermostat 6) ou au barbecue (ou grill) en arrosant de temps en temps avec la marinade.
- Retournez-les à mi-cuisson.