Velouté de potiron au chorizo

Ingrédients

• 550g Potiron
• 50g Chorizo
• 1 Oignon
• 1 cube Bouillon de légumes
• 350g Eau
• 3 cuil. à café Huile d’olive
• 1 cuil. à soupe Crème fraîche à 4% MG
• Sel
• Poivre

Instructions

1. Épluchez puis hachez l’oignon et coupez le potiron et le chorizo en morceaux
2. Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon pendant 4 minutes
3. Ajoutez le chorizo et laissez dorer 2 minutes
4. Ajoutez le potiron, l’eau, le bouillon cube, le sel et le poivre puis couvrez et laissez mijoter 30 minutes
5. Ajoutez la crème fraîche puis mixez avec un mixeur à main pendant quelques secondes
6. Servez aussitôt