Portions: 4
Temps: 25 minutes
Ingrédients:
- 400g de grains de maïs
- 30g de beurre
- 500ml de lait
- 200ml de crème fleurette
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 oignon
- Sel
- Poivre
- Persil haché pour la garniture
Étapes
- Dans une cocotte, faites chauffer 15g de beurre, ajoutez l’oignon pelé et émincé.
- Faites-le fondre doucement.
- Ajoutez le maïs égoutté.
- Versez le lait et le bouillon de volaille dissous dans 25cl d’eau bouillante.
- Salez, poivrez. Laissez cuire 10 min.
- Fouettez la crème fleurette très froide.
- Mixez le contenu de la cocotte.
- Versez le velouté dans un récipient et ajoutez une cuillère de crème fouettée et un peu de persil haché.